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【材料】
・ わらび粉・・・１００ｇ
・ 砂糖・・・・・７５ｇ
・ 水・・・・・・２カップ
・ きなこ・・・・適量
・ 黒蜜
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【作り方】
１．16×20cmくらいの大きさのバットに、底が見えなくなるくらいまで、きなこを敷く。
２．わらび粉と砂糖を合わせ、水を少しずつ加えながらダマができないようによく混ぜる。こしながら、鍋に移す。
３．中火にかけて、木ベラで混ぜ続ける。全体に透明感が出て、のり状になったら①のバットに流しいれる。上からきなこをふりかけ、手で広げて平らにする。
４．荒熱が取れたら、冷蔵庫で1～2時間冷やし、生地を手で持てるくらいの硬さになったらバットからとりだして、食べやすい大きさに切る。
５．お好みで、黒蜜をかけて食べる。 |
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