☆下準備☆
・ 薄力粉をふるっておく。
【作り方】
１ 卵を卵白と卵黄に分ける。
２ 卵黄のボウルに砂糖の1/2量を加え、泡だて器で少し白っぽくなるまで混ぜる。
３ サラダ油を加えてよく混ぜる。
４ 水を加えてよく混ぜる。バニラエッセンスを加える。
５ ふるっておいた薄力粉を、もう一度ふるいながら一度にいれる。粉がきちんと混ざるまでしっかり混ぜる。
６ ハンドミキサーで卵白を泡立てる。6分立てくらいになったら、残りの砂糖を加えツノが立つまで泡立てる。
７ メレンゲの1/3量を⑤にいれ、泡だて器で混ぜる。
８ 残りの1/2量を加え、よく混ぜる。
９ 今度は、⑧を⑥にいれ泡だて器で20回ほど混ぜる。
１０ ゴムベラにもちかえて、ボウルの底からサックリと混ぜる。
１１ 生地を、高い位置から流し入れ、型を左右に回して空気を抜く。
１２ 180℃に温めたオーブンで30分焼く。
１３ 焼きあがったら、逆さまにして冷ます。
１４ 型からはずして、出来上がり♪
☆美味しくなるコツ☆
メレンゲをしっかり泡立てることです♪
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