医療法人虹心会　たなべクリニック産科婦人科

第3回　いちご大福

【材料　10個分】
１個（110kcal）
白玉粉・・・120g
砂糖・・・70g
プレーンヨーグルト・・・１カップ
こしあん・・・100g
いちご・・・小10粒
片栗粉・・・適量

【作り方】
1. 白玉粉・砂糖・プレーンヨーグルトを耐熱容器に入れ、よく混ぜる。
   
2. あんは、10等分する。いちごはへたを取り、水気を拭き、あんで包んでおく。
   
3. １．の白玉粉のだまが残らないようによく混ぜ、電子レンジで3分加熱する。
   さらによく混ぜ、再び電子レンジへ。生地が、半透明になるまで何度か繰り返す。
   片栗粉を広げたまな板の上に乗せる。
4. 手に片栗粉をつけ、10等分する。
   
5. 木じゃくしで、いちごをつぶしながら混ぜる。（焦げないように！！）
   
6. 生地で、あんといちごを包む。
   

☆ 熱いうちに手早く包むのがコツ☆

『いちご』について
果物の中でもビタミンＣが多いものの一つです。痛んだり、加熱したりするとビタミンＣは減少します。
冷凍では、比較的に残っています。

水洗いすると、痛みが早いので食べる直前に洗う方が良いです。