医療法人虹心会　たなべクリニック産科婦人科

第5回　わらびもち

【材料】
わらび粉・・・１００ｇ
砂糖・・・・・７５ｇ
水・・・・・・２カップ
きなこ・・・・適量
黒蜜

【作り方】
1. 16×20cmくらいの大きさのバットに、底が見えなくなるくらいまで、きなこを敷く。
2. わらび粉と砂糖を合わせ、水を少しずつ加えながらダマができないようによく混ぜる。こしながら、鍋に移す。
3. 中火にかけて、木ベラで混ぜ続ける。全体に透明感が出て、のり状になったら①のバットに流しいれる。
   上からきなこをふりかけ、手で広げて平らにする。
4. 荒熱が取れたら、冷蔵庫で1〜2時間冷やし、生地を手で持てるくらいの硬さになったらバットからとりだして、食べやすい大きさに切る。
5. お好みで、黒蜜をかけて食べる。