医療法人虹心会　たなべクリニック産科婦人科

第7回　ドロップクッキー（プレーン・チョコレート・コーンフレーク）

【材料　16.5センチ】
無塩バター・・・・・・250ｇ　
グラニュー糖・・・・・180ｇ
卵・・・・・・・・・・1個
バニラオイル・・・・・少々
アーモンドパウダー・・100ｇ
ベーキングパウダー・・小さじ１と１/３
チョコレートチップ
コーンフレーク

☆下準備☆
・ バターと卵は室温に戻す。
・ 粉類（薄力粉・ベーキングパウダー）は、2回ふるう。
・ 天板にクッキングシートを敷く。
・ オーブンを170度に温める。


【作り方】

1. ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで練る。
2. グラニュー糖を３〜４回にわけて加え、そのつどよく混ぜ、空気を含んで白っぽくなるまでよく混ぜる。
3. 卵を割りほぐし、3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
4. 卵が充分に混ざったらバニラオイルを加え、アーモンドパウダーを一気に加えよく混ぜ合わせる。
5. ふるっておいた粉類を一度に加え、ゴムベラでさっくり、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
6. メレンゲの３分の１量を(4)の生地に加えて、泡だて器で軽く混ぜ合わせる。
   ※メレンゲは一気に加えず、少しなじませておくと、混ぜやすく、泡がつぶれにくい。
7. メレンゲの1/3量を(5)にいれ、泡だて器で混ぜる。
8. 残りのメレンゲを加えて、ゴムベラで底からすくい取るように混ぜ合わせる。
9. 型に流して、冷やし固める。