医療法人虹心会　たなべクリニック産科婦人科

第10回　くず茶巾

【材料　3個分】
くず粉・・・50ｇ
水・・・・・100ｇ
砂糖・・・・90ｇ
こしあん・・約50ｇ（お好みで）

【作り方】
1. くず粉と砂糖を合わせ、水を少しずつ加えながら『だま』ができないようによく混ぜる。
2. 鍋に移し、中火にかける。木べらで絶えず混ぜながら、全体が半透明になったら火からおろす。
3. ラップを水にくぐらせ、湯のみに広げ(2)をいれる。あんをいれる。
   あんを包むようにラップをもちあげ、ねじって輪ゴムで縛る。
4. 沸騰したお湯の中にいれ、全体が透明になったら引き上げて氷水でひやす。
5. ラップをとって、できあがり。