医療法人虹心会　たなべクリニック産科婦人科

第11回　いきなりだんご

【材料　約10個分】
さつまいも・・・約450ｇ
（あまり大きくないものが包みやすい）
だんご粉・・・・200ｇ
こしあん・・・・・180ｇ
ぬるま湯・・・・165ｍｌ

【作り方】
1. さつまいもは、幅1.5ｃｍの輪切りにし、厚めに皮をむく。切り口のかどをそぎとり、軽くした茹でする。
2. あんこを丸める。
3. 生地を作る。
   ボールにだんご粉をいれ、ぬるま湯を少しずつ加えそのつど混ぜあわせる。
   ツヤがでて、耳たぶの固さくらいになるまでしっかり混ぜる。
4. さつまいもの水気をペーパータオルでしっかり拭く。
   その上にあんこをおき、生地で包む。
5. 蒸し器に並べて、約20分蒸して、できあがり。