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すくすくレシピ
第12回 いちごジャム
【材料】
いちご・・・・・120ｇ（へたを切って）
グラニュー糖・・60ｇ
レモン汁・・・・1/2個（味の好みで減らしてもO.K）
-
【作り方】
- いちごは、へたを切って洗っておく。
- いちごを入れた鍋にグラニュー糖を入れる。水気が出てくるまでおいておく。
- ２．の鍋を弱火にかけ、レモン汁を加える。
- 火にかけ、混ぜながら途中『あく』をとる。
- 木じゃくしで、いちごをつぶしながら混ぜる。（焦げないように！！）
- 小皿にジャムをとり、指で筋が描けるくらいの濃度になったら火を止める。
- 冷やして、出来上がり。
☆ 冷蔵保存で、1週間ほどで使い切ってください。
☆びんで保存するときは、よく煮沸して水気をきったものに入れて下さい。
☆固さもお好みでどうぞ！
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