医療法人虹心会　たなべクリニック産科婦人科

第14回　ライスコロッケ

【材料　1人分】 米・・・・・・・・・・・50ｇ　　   ミートソース（市販）・・60ｇ　　   粉チーズ・・・・・・・・3g 卵・・・・・・・・・・・8.5g 小麦粉・・・・・・・・・8.5ｇ パン粉・・・・・・・・・8.5ｇ 揚げ油・・・・・・・・・適量

【ソース】 玉葱・・・・・・・25ｇ ホールトマト缶・・20ｇ にんにく・・・・・0.4g オリーブオイル・・1.5g コンソメ・・・・・0.8ｇ 砂糖・・・・・・・0.5ｇ 塩・・・・・・・・0.3ｇ こしょう・・・・・0.04ｇ 水・・・・・・・・12ｇ

【作り方】
1. 米は炊く30分〜1時間前にとぎ、ザルにあげておく。水を加え炊飯する。
2. 玉葱、にんにくはみじん切り、ホールトマトは刻んでおく。
3. ソースを作る。熱した鍋にオリーブオイルを入れ、にんいくを炒める。
   香りがしてきたら、玉葱を入れしんなりするまで炒める。
4. 3.にホールトマトを入れ、他の調味料も加え、煮詰める。
5. 御飯が炊けたら、ミートソース、粉チーズを混ぜ、
   ボール状に一人2個当てに形を作っていく。
6. 5.に小麦、卵、パン粉をつける。
7. 油で5.を揚げる。
8. 4.のソースをつけてお召し上がりください。