飲食業界をテーマにしたテレビ番組を観た。
チェーン店を持つ様々な飲食店の”食へのこだわり”がクローズアップされていた。
産地へのこだわり。
肥料のこだわり。
何百回と繰り返した調味料の試作。
温度のこだわり。
湿度のこだわり。
突き詰めて・突き詰めて。
失敗して・失敗して。
次へ挑む。
終わりなき挑戦。
絶え間ない努力に脱帽。
”おいしい”には確固たる根拠があった。
熱い想いがあった。
恐れ入った。